\n| Peroxid Value<\/b><\/td>\n | 6,70<\/td>\n | M 20,00<\/td>\n | Meq O\u2082\/Kg<\/td>\n | COI\/T.20\/DOC.35<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/li>\n\nIndex zu den Labormessmethoden<\/h3>\n\n \n- Der „Frischeindikator“ K 270 zeigt den Anteil der Oxidations-Abbau-Produkte im Oliven\u00f6l an. Der K270-Wert h\u00e4ngt davon ab, wie frisch das Oliven\u00f6l ist. \u00dcberalterte oder mit alten \u00d6len vermischte Oliven\u00f6le steigern ihren K 270-Wert. Im Normalfall hat Natives Oliven\u00f6l Extra einen K270 Wert zwischen 0,15 und 0,22. Mit Sonneneinfall und ung\u00fcnstiger Lagerung steigt dieser Wert im Oliven\u00f6l an.\n<\/li>\n
- Der Frischewert K268 Wert. Dieser zeigt den Grad der Frische und Unversehrtheit der verarbeiteten Oliven an. Der Referenzwert f\u00fcr Extra natives Oliven\u00f6l liegt bei max. der gleich (\u2264) 0,22 (*Der Frischewert K268 ist gleichwertig mit dem Frischeindikatorwert K 270 zu setzen. Wenn jedoch Isooctan als L\u00f6sungsmittel verwendet wird, muss die Absorption bei 268 nm gemessen werden).\n<\/li>\n
- Der „Haltbarkeitsindikator“ K232 zeigt den Anteil der oxidierten Bestandteile im Oliven\u00f6l. Natives Oliven\u00f6l Extra darf den Grenzwert von 2,40 f\u00fcr den K-232 Wert nicht \u00fcbertreffen.\n<\/li>\n
- Der Qualit\u00e4ts- und Reinhaltsindikator DK („Delta Kappa“) ist ein Kriterium zur Unterscheidung der Qualit\u00e4t und der Reinheit der Oliven\u00f6le. Zur Bestimmung dieses Indikators werden die Werte aus K232 und K 270 mit Hilfe einer physikalischen Formel und einem kennzeichnenden Ergebniswert f\u00fcr Extra Natives Oliven\u00f6l verglichen. Jede Mischung mit einem anderem Oliven\u00f6l als Nativem Oliven\u00f6l Extra wird angezeigt. Der DK-Wert des Nativen Oliven\u00f6ls Extra muss negativ sein (Obergrenze: 0,01).\n<\/li>\n
- Der Peroxydindex und die Genie\u00dfbarkeit
Der Peroxidindex setzt den Beginn der Oxidation fest. Die beginnende Oxidation f\u00fchrt am Ende zur Ungenie\u00dfbarkeit des Oliven\u00f6ls. Dieser Wert informiert zus\u00e4tzlich \u00fcber Schwankungen der Tocopherole und Polyphenole. Tocopherole und Polyphenole sind nat\u00fcrlichen Antioxidantien (=Antioxidantien: Schutzengel f\u00fcr unsere K\u00f6rperzellen, wirken krebsvorbeugend) des Oliven\u00f6ls. Natives Oliven\u00f6l Extra darf einen Peroxydindex von 20 nicht \u00fcberschreiten.\n<\/li>\n - Der S\u00e4uregehalt und die Qualit\u00e4t
Der S\u00e4uregehalt des Oliven\u00f6l kennzeichnet den Anteil an freien Fetts\u00e4uren. Dieser Anteil sollte f\u00fcr eine hohe Qualit\u00e4t m\u00f6glichst gering sein. Je h\u00f6her der S\u00e4uregrad, desto geringer sind Qualit\u00e4t und Vertr\u00e4glichkeit.\n<\/li>\n - Weitere Qualit\u00e4tsfaktoren sind Umweltfaktoren (Klima und B\u00f6den), die Genetik (Variet\u00e4t der Olive) und die Techniken der Feldbestellung. Die Qualit\u00e4tsfaktoren finden ihren Abschlu\u00df mit der Art der Ernteeinbringung und der Verpackung.\n<\/li>\n
- Die nativen Oliven\u00f6le, entsprechend ihrer Kategorie, sind f\u00fcr den direkten Konsum, zur Mischung mit anderen Oliven\u00f6len oder f\u00fcr einen Prozess des Raffinierens bestimmt.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Oliven direkt vom Bauer<\/h2>\n\n Der griechische Olivenbauer Panagiotis V. ist ein guter Freund des Gr\u00fcnderpaares der Deiwasol GmbH. Die Deiwasol GmbH verkauft aus \u00dcberzeugung ausschliesslich Oliven\u00f6l aus seiner Produktion. Panagiotis V. bewirtschaftet die gut 5’000 Olivenb\u00e4ume in der 4. Generation. Die Oliven erster G\u00fcteklasse erntet Panagiotis V. mit mechanischen Verfahren. Bei dieser Methode d\u00fcrfen keine chemischen oder synthetischen Mittel eingesetzt werden.<\/p>\n<\/div>\n Naturbelassen und gesund<\/h4>\n\n \u00d6le mit der Bezeichnung \u00abNatives Oliven\u00f6l extra, Extra oder G\u00fcteklasse 1\u00bb<\/strong> sind naturbelassene \u00d6le aus erster Pressung. Entscheidend ist die Kaltpressung, bei der empfindliche Inhaltsstoffe und Aromen weitgehend erhalten bleiben. Diese \u00d6le sind, dank ihrer antioxidativen und entz\u00fcndungshemmenden Eigenschaften, ein Gewinn f\u00fcr die Gesundheit. Bei raffinierten \u00d6len geht ein Grossteil dieser wertvollen Inhaltsstoffe verloren. Dank der schonenden Verarbeitung garantieren die Deiwasol GmbH ein naturbelassenes, authentisches und gesundes Oliven\u00f6l aus transparenter Produktion.<\/p>\n<\/div>\nQualit\u00e4t unter jeder Bedingung<\/h4>\n\n Heisse Sommer, starker Regen, kalte Winter \u2013 vieles kann die Ernte, den Ertrag und somit auch die Qualit\u00e4t von Oliven\u00f6l beeinflussen. Bedauerlicherweise gibt es vereinzelt Produzenten, die Qualit\u00e4t und Quantit\u00e4t ausgleichen, indem minderwertigere \u00d6le verschiedenster Herkunft zusammen- oder Farbstoffe beigemischt werden.<\/p>\n Wir bleiben bei unserem Versprechen: Qualit\u00e4t.<\/p>\n Die Deiwasol GmbH garantiert ein 100% natives \u00d6liven\u00f6l extra zu verkaufen. Auf Qualit\u00e4t legen wir Wert vom Produkt \u00fcber Verpackung bis hin zur Bestellabwicklung.<\/p>\n<\/div>\n ![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/deiwasol-landingpage-illustration-topf.png\") <\/p>\n
\n- \n
![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/thumbnail_40ea2329-9a82-4c92-95e2-1a50d7726619.jpg\") <\/p>\n thumbnail_40ea2329-9a82-4c92-95e2-1a50d7726619<\/h3>\n<\/li>\n - \n
![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/thumbnail_9d02a1c4-431b-4d27-8bad-fe61e90f43c4.jpg\") <\/p>\n thumbnail_9d02a1c4-431b-4d27-8bad-fe61e90f43c4<\/h3>\n<\/li>\n - \n
![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/thumbnail_IMG_8140.jpg\") <\/p>\n thumbnail_IMG_8140<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Deiwasol_Logo_RGB.png\") <\/p>\n
Zwei Menschen – Ein Herz<\/h2>\n\n Hinter der Firma Deiwasol GmbH stehen Irene Deinhart und Stephan Wagner. Griechenlandliebhaber und Feinschmecker, die Wert auf Tradition, Handwerk und Nachhaltigkeit legen. <\/p>\n<\/div>\n \n\u00ab<\/em>Wir haben Panagiotis V. vor einigen Jahren in unseren Ferien auf Zakynthos in seiner Taverne kennengelernt. Stolz verk\u00f6stigte er uns mit seinem Oliven\u00f6l. Wir waren begeistert \u2013 vom \u00d6l und von seiner Herzlichkeit. Aus Gespr\u00e4chen erfuhren wir, dass er zudem alleinerziehender Vater zweier S\u00f6hne ist. So hat sich \u00fcber die Jahre aus der Bekanntschaft eine tiefe und vertrauensvolle Freundschaft entwickelt.<\/em><\/p>\nPassionierter Olivenbauer, geselliger Gastgeber, sorgender Vater und verantwortungsbewusster Tierbesitzer. Auf die Frage, wie er all dies allein bew\u00e4ltigt, meinte Panagiotis V.: Er nehme jeden Morgen einen grossen Schluck Oliven\u00f6l.<\/em><\/p>\nIn diesem Sinne \u2013 j\u00e1mas!<\/strong><\/em>\u00bb<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n Fair. Nat\u00fcrlich. Rein. Diesen Slogan leben wir nicht nur mit dem Handel von Oliven\u00f6l, sondern auch mit unserem gesamten Lebensstil. Unser Versprechen: Qualit\u00e4t. Vom Produkt \u00fcber Verpackung bis hin zur Abwicklung.<\/p>\n<\/div>\n \n ![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/deiwasol-gruppenbild_3.png\") <\/p>\n Stephan Wagner, Panagiotis V. und Irene Deinhart<\/p>\n<\/div>\n ![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/deiwasol-landingpage-illustration-kanne.png\") <\/p>\n
Darauf legen wir Wert<\/h3>\n\n- \n
Herzensmenschen<\/h4>\n\n Wir kennen den Besitzer der Olivenb\u00e4ume und pflegen seit Jahren eine vertrauensvolle Beziehung.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n - \n
Ungefilterte Produktion<\/h4>\n\n Unser \u00d6l hat dadurch eine kr\u00e4ftige gr\u00fcne Farbe und schmeckt leicht bitter. Es ist m\u00f6glich, dass im Kanister wenig Satz ansetzt.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n - \n
Hoher Polyphenol-Gehalt<\/h4>\n\n Dadurch erhalten die \u00d6le eine Bitterkeit und Sch\u00e4rfe und besitzen antioxidative und entz\u00fcndungshemmende Eigenschaften.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n - \n
Kein Zwischenhandel<\/h4>\n\n Wir kennen die gesamte Kette von der Produktion bis zur Lieferung, Lagerung und Verkauf.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n Ein aussergew\u00f6hnlicher Baum<\/h2>\n\n Kaum ein Baum ist so Mythos umwoben wie der Olivenbaum. Die Legende besagt, dass Athene den Olivenbaum der Stadt Athen schenkte, wo er Nahrung, \u00d6l und Holz spendete. Als Geschenk der G\u00f6tter galt der \u00d6lbaum als heilig und wurde zum Symbol f\u00fcr Frieden, Weisheit, Fruchtbarkeit, Wohlstand, Gl\u00fcck und Sieg.<\/p>\n Fakt ist, der Olivenbaum ist ein immergr\u00fcner Baum, der sehr langsam w\u00e4chst und im Laufe der Zeit knorrig wird. Ein Baum kann mehrere hundert Jahre alt werden und tr\u00e4gt in den ersten f\u00fcnf bis zehn Jahren noch keine Fr\u00fcchte. Oliven gelten als Delikatessen und Oliven\u00f6l ist ein unverzichtbarer Bestandteil der mediterranen K\u00fcche.<\/p>\n<\/div>\n Gesunde Fr\u00fcchte<\/h4>\n\n Oliven sind reich an Polyphenolen, die nicht nur f\u00fcr ein ausgewogenes Aroma sorgen sondern auch \u00e4usserst gesund sind.<\/p>\n Polyphenole sind eine vielf\u00e4ltige Gruppe sekund\u00e4rer Pflanzenstoffe, die in vielen pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen und h\u00e4ufig zur Farbe und teilweise auch zum Geschmack dieser Pflanzen beitragen. Diese Stoffe dienen rein zur Abwehr von Sch\u00e4dlingen und Krankheiten und zur Anpassung an Umwelteinfl\u00fcsse wie UV-Strahlung. Sekund\u00e4re Pflanzenstoffe sollten Bestandteil unserer t\u00e4glichen Ern\u00e4hrung sein. Ihnen werden verschiedenen gesundheitsf\u00f6rdernde Wirkungen zugeschrieben. Unter anderem sch\u00fctzen sie die Zellen vor oxidativem Stress, k\u00f6nnen das Risiko chronischer Krankheiten senken und tragen zur Regulierung des Cholesterinspiegels bei.<\/p>\n Hochwertiges natives Oliven\u00f6l extra zeichnet sich durch einen hohen Polyphenolgehalt aus. Der Gehalt wird durch das Ernteverfahren und die schonende Verarbeitung beeinflusst. Entscheidend ist die Kaltpressung, bei der mehr Polyphenole erhalten bleiben als bei raffinierten \u00d6len, bei denen ein Grossteil der wertvollen Inhaltsstoffe verloren geht. Polyphenolreiche Oliven\u00f6le zeichnen sich durch eine intensive Bitterkeit und Sch\u00e4rfe aus.<\/p>\n<\/div>\n ![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/thumbnail_IMG_8142.jpg\") <\/p>\n
\n ![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/deiwasol-karte.png\") <\/p>\n
Eine aussergew\u00f6hnliche Insel<\/h2>\nZakynthos \u2013 t\u00fcrkisblaues Wasser, goldfarbene Sandstr\u00e4nde und eine \u00fcppige Natur. Die Insel bietet nicht nur ideale Bedingungen f\u00fcr die teilweise uralten Olivenb\u00e4ume, sondern ist auch ein Urlaubsparadies. Ein Idyll f\u00fcr Badeg\u00e4ste, Tauchende, Wandernde aber auch Kulturinteressierte. Nach Kefalonia und Korfu ist Zakynthos die drittgr\u00f6sste der Ionischen Inseln. Durch milde und regenreiche Winter erbl\u00fcht die Insel im Sommer besonders farbenpr\u00e4chtig \u2013 daher ihr Beiname \u00abBlume des Ostens\u00bb.<\/p>\n Genauso beeindruckend wie die kr\u00e4ftige Vegetation sind die grauen Steilk\u00fcsten mit ihren schroffen Felsen. Entlang der K\u00fcste gibt es romantische Buchten, historische St\u00e4tten und zahlreiche H\u00f6hlen zu entdecken.<\/p>\n Besondere Bedeutung hat die Insel als Hauptnistplatz der vom Aussterben bedrohten Meeresschildkr\u00f6te \u00abUnechte Karettschildkr\u00f6te\u00bb, die zwischen Mai und August an den Str\u00e4nden von Zakynthos nistet.<\/p><\/div>\n
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Fair. Nat\u00fcrlich. Rein. Authentische griechische Tradition f\u00fcr Ihre K\u00fcche Fair. Nat\u00fcrlich. Rein. Unser traditionsreiches Oliven\u00f6l wird bereits seit mehreren Generationen in Zakynthos hergestellt. Auf vier malerischen Olivenhainen stehen die gut 5\u2018000 Olivenb\u00e4ume, deren Oliven zur Gewinnung unseres erstklassigen \u00d6ls geerntet werden. Die h\u00fcgeligen Felder mit ihren knorrigen, reich verzweigten B\u00e4umen pr\u00e4gen die Landschaft und die […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-7","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\n Startseite - Deiwasol<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Hier finden Sie alles was Sie \u00fcber Deiwasol wissen m\u00fcssen. Bestellen Sie ganz einfach ohne Zwischenh\u00e4ndler vom Olivenbaum in Ihre K\u00fcche.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/deiwasol.ch\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Startseite - Deiwasol\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Hier finden Sie alles was Sie \u00fcber Deiwasol wissen m\u00fcssen. 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