Fair. Natürlich. Rein.
Authentische griechische
Tradition für Ihre Küche
Fair. Natürlich. Rein.
Unser traditionsreiches Olivenöl wird bereits seit mehreren Generationen in Zakynthos hergestellt. Auf vier malerischen Olivenhainen stehen die gut 5‘000 Olivenbäume, deren Oliven zur Gewinnung unseres erstklassigen Öls geerntet werden. Die hügeligen Felder mit ihren knorrigen, reich verzweigten Bäumen prägen die Landschaft und die Kultur Griechenlands seit Jahrhunderten.
Mit der Olivenernte wird auch das Miteinander zelebriert. In vielen griechischen Dörfern bringt die Ernte Familien und Freunde zusammen, um zu arbeiten und zu feiern. Noch heute ist es üblich, bei der Geburt eines Kindes einen Olivenbaum zu pflanzen – als Symbol für das Wachstum und die Beständigkeit des Lebens. Umso wichtiger ist es uns, diese Tradition zu unterstützen und den Fortbestand zu gewährleisten.
Ihre Deiwasol GmbH. Die mit der goldenen Olive.
Fair. Natürlich. Rein.
Erste Güteklasse, hergestellt in Zakynthos
Oliven direkt vom Bauer
Der griechische Olivenbauer Panagiotis V. ist ein guter Freund des Gründerpaares der Deiwasol GmbH. Die Deiwasol GmbH verkauft aus Überzeugung ausschliesslich Olivenöl aus seiner Produktion. Panagiotis V. bewirtschaftet die gut 5’000 Olivenbäume in der 4. Generation. Die Oliven erster Güteklasse erntet Panagiotis V. mit mechanischen Verfahren. Bei dieser Methode dürfen keine chemischen oder synthetischen Mittel eingesetzt werden.
Naturbelassen und gesund
Öle mit der Bezeichnung «Natives Olivenöl extra, Extra oder Güteklasse 1» sind naturbelassene Öle aus erster Pressung. Entscheidend ist die Kaltpressung, bei der empfindliche Inhaltsstoffe und Aromen weitgehend erhalten bleiben. Diese Öle sind, dank ihrer antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften, ein Gewinn für die Gesundheit. Bei raffinierten Ölen geht ein Grossteil dieser wertvollen Inhaltsstoffe verloren. Dank der schonenden Verarbeitung garantieren die Deiwasol GmbH ein naturbelassenes, authentisches und gesundes Olivenöl aus transparenter Produktion.
Qualität unter jeder Bedingung
Heisse Sommer, starker Regen, kalte Winter – vieles kann die Ernte, den Ertrag und somit auch die Qualität von Olivenöl beeinflussen. Bedauerlicherweise gibt es vereinzelt Produzenten, die Qualität und Quantität ausgleichen, indem minderwertigere Öle verschiedenster Herkunft zusammen- oder Farbstoffe beigemischt werden.
Wir bleiben bei unserem Versprechen: Qualität.
Die Deiwasol GmbH garantiert ein 100% natives Ölivenöl extra zu verkaufen. Auf Qualität legen wir Wert vom Produkt über Verpackung bis hin zur Bestellabwicklung.
Zwei Menschen – Ein Herz
Hinter der Firma Deiwasol GmbH stehen Irene Deinhart und Stephan Wagner. Griechenlandliebhaber und Feinschmecker, die Wert auf Tradition, Handwerk und Nachhaltigkeit legen.
«Wir haben Panagiotis V. vor einigen Jahren in unseren Ferien auf Zakynthos in seiner Taverne kennengelernt. Stolz verköstigte er uns mit seinem Olivenöl. Wir waren begeistert – vom Öl und von seiner Herzlichkeit. Aus Gesprächen erfuhren wir, dass er zudem alleinerziehender Vater zweier Söhne ist. So hat sich über die Jahre aus der Bekanntschaft eine tiefe und vertrauensvolle Freundschaft entwickelt.
Passionierter Olivenbauer, geselliger Gastgeber, sorgender Vater und verantwortungsbewusster Tierbesitzer. Auf die Frage, wie er all dies allein bewältigt, meinte Panagiotis V.: Er nehme jeden Morgen einen grossen Schluck Olivenöl.
In diesem Sinne – jámas!»
Fair. Natürlich. Rein. Diesen Slogan leben wir nicht nur mit dem Handel von Olivenöl, sondern auch mit unserem gesamten Lebensstil. Unser Versprechen: Qualität. Vom Produkt über Verpackung bis hin zur Abwicklung.
Ein aussergewöhnlicher Baum
Kaum ein Baum ist so Mythos umwoben wie der Olivenbaum. Die Legende besagt, dass Athene den Olivenbaum der Stadt Athen schenkte, wo er Nahrung, Öl und Holz spendete. Als Geschenk der Götter galt der Ölbaum als heilig und wurde zum Symbol für Frieden, Weisheit, Fruchtbarkeit, Wohlstand, Glück und Sieg.
Fakt ist, der Olivenbaum ist ein immergrüner Baum, der sehr langsam wächst und im Laufe der Zeit knorrig wird. Ein Baum kann mehrere hundert Jahre alt werden und trägt in den ersten fünf bis zehn Jahren noch keine Früchte. Oliven gelten als Delikatessen und Olivenöl ist ein unverzichtbarer Bestandteil der mediterranen Küche.
Gesunde Früchte
Oliven sind reich an Polyphenolen, die nicht nur für ein ausgewogenes Aroma sorgen sondern auch äusserst gesund sind.
Polyphenole sind eine vielfältige Gruppe sekundärer Pflanzenstoffe, die in vielen pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen und häufig zur Farbe und teilweise auch zum Geschmack dieser Pflanzen beitragen. Diese Stoffe dienen rein zur Abwehr von Schädlingen und Krankheiten und zur Anpassung an Umwelteinflüsse wie UV-Strahlung. Sekundäre Pflanzenstoffe sollten Bestandteil unserer täglichen Ernährung sein. Ihnen werden verschiedenen gesundheitsfördernde Wirkungen zugeschrieben. Unter anderem schützen sie die Zellen vor oxidativem Stress, können das Risiko chronischer Krankheiten senken und tragen zur Regulierung des Cholesterinspiegels bei.
Hochwertiges natives Olivenöl extra zeichnet sich durch einen hohen Polyphenolgehalt aus. Der Gehalt wird durch das Ernteverfahren und die schonende Verarbeitung beeinflusst. Entscheidend ist die Kaltpressung, bei der mehr Polyphenole erhalten bleiben als bei raffinierten Ölen, bei denen ein Grossteil der wertvollen Inhaltsstoffe verloren geht. Polyphenolreiche Olivenöle zeichnen sich durch eine intensive Bitterkeit und Schärfe aus.
